Recetas › De una sola olla
Sopa de fideos con huevo en una olla
Una sopa caliente de fideos con huevo cuajado en hebras, tipo sopa de la abuela pero express. Reconforta en las noches frescas y se hace con pura despensa.
Ingredientes
- Fideos finos100 g
- Huevos2
- Pastilla de caldo de pollo1
- Ajo1 diente
- Aceite de oliva1 cucharada
- Salal gusto
- Agua4 vasos
Cómo se hace
- Dora el ajo picado en la olla con el aceite a fuego medio.
- Añade el agua y la pastilla de caldo y lleva a ebullicion.
- Echa los fideos y cuece el tiempo que indique el paquete, unos 5 minutos.
- Bate los huevos en un vaso. Con la sopa hirviendo, viertelos en hilo mientras remueves para que se cuajen en hebras.
- Cocina un minuto más, rectifica de sal y sirve bien caliente.
Truco de furgo: Los huevos aguantan días fuera de la nevera si están frescos y con la cascara intacta. Con fideos, una pastilla de caldo y un par de huevos montas una cena caliente en cualquier sitio.
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