Tortilla de patata express con patata de bote

La tortilla de patata de siempre pero en la mitad de tiempo, usando patata ya cocida de bote. Jugosa por dentro y sin pasar media hora friendo. Un clásico que resuelve cualquier cena.

Ingredientes

• Huevos4
• Patata cocida de bote (ya cocida)300 g
• Cebolla frita crujiente (opcional)2 cucharadas
• Aceite de oliva3 cucharadas
• Salal gusto

Cómo se hace

1. Escurre bien la patata cocida y cortala en trozos no muy grandes.
2. Calienta una cucharada de aceite en la sartén y saltea la patata un par de minutos para que coja algo de color. Sala.
3. Bate los huevos con una pizca de sal en un bol y añade la patata, y la cebolla frita si la usas. Mezcla.
4. Calienta el resto del aceite a fuego medio, vierte la mezcla y cuaja unos 3 minutos hasta que los bordes estén hechos.
5. Dale la vuelta con la ayuda de un plato y cuaja 2 minutos más por el otro lado. Dejala jugosa por dentro y sirve.

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