Recetas › Desayunos de furgo
Tostada de aguacate con huevo
El desayuno completo de moda pero en version furgo: pan tostado, aguacate aplastado y un huevo frito encima. Grasa buena, proteína y saciedad para aguantar toda la mañana de ruta.
Ingredientes
- Pan grande2 rebanadas
- Aguacate maduro1
- Huevos2
- Aceite de oliva1 cucharada
- Limón (opcional)unas gotas
- Sal y pimientaal gusto
- Copos de chile (opcional)1 pizca
Cómo se hace
- Tuesta el pan en la sartén a fuego medio hasta que este dorado.
- En la misma sartén con el aceite, frie los huevos a fuego medio.
- Aplasta el aguacate con un tenedor con sal, pimienta y unas gotas de limón.
- Extiende el aguacate sobre las tostadas.
- Pon un huevo frito encima de cada una, sal, pimienta y un poco de chile si te gusta.
Truco de furgo: Compra los aguacates algo verdes: aguantan varios días madurando fuera de la nevera y así tienes margen. Con huevos, que duran días sin frío, montas un desayuno completo cuando quieras.
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